Text
Mikrobiologi dalam pengolahan dan keamanan pangan
Buku ini membahas ekologi mikroorganisme pada makanan mekanisme ketahanan mikroorganisme terhadap proses pengolahan,sifat sifat endospora bakteri dan ketahanannya terhadap proses pengolahan dan kerusakan subletal mikroorganisme selama pengolahan
DENTLIB-2015-H-03350 | 616.01 SUP m | My Library (RAK 140) | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain